La pasta con pollo parmesano y ajo es mucho más que un simple plato: es una experiencia culinaria que combina ingredientes cotidianos en una preparación cremosa, reconfortante y nutritiva.
La Pasta con pollo parmesano y ajo destaca por su equilibrio entre proteínas, fibra y grasas saludables, perfecta para quienes buscan comer sabroso sin renunciar a la salud. Además, se prepara en una sola sartén, lo que facilita la limpieza y reduce el tiempo en la cocina.
En este artículo descubrirás cómo prepararla paso a paso, sus beneficios nutricionales, consejos útiles, variaciones, y resolveremos las preguntas más frecuentes. ¡Prepárate para disfrutar de un plato que enamora a todos!
Tabla de contenidos
Beneficios de esta receta saludable
Incorporar esta pasta con pollo parmesano y ajo en tu dieta ofrece varias ventajas:
- Alta en proteínas gracias al pollo, lo que ayuda a mantener y desarrollar masa muscular.
- Rica en fibra si utilizas pasta integral, mejorando la digestión y prolongando la sensación de saciedad.
- Grasas saludables provenientes del aceite de oliva y el queso parmesano en moderación.
- Versatilidad para añadir verduras como brócoli, espinacas o champiñones.
- Preparación rápida en menos de 30 minutos, ideal para comidas entre semana.
Este equilibrio hace que sea un plato perfecto para quienes buscan alimentarse bien sin complicaciones.
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Ingredientes necesarios
Para elaborar esta deliciosa receta de pasta con pollo parmesano y ajo, necesitarás:
- 340 g de pasta integral (penne, rotini o espagueti)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 450 g de pechuga de pollo sin piel ni hueso, cortada en cubos
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de condimento italiano
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 500 g de ramilletes de brócoli (opcional)
- 200 ml de leche baja en grasa o leche vegetal sin azúcar
- ½ taza de queso parmesano rallado (o alternativa sin lácteos)
- ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)
- Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones paso a paso
Sigue estos pasos para preparar tu pasta con pollo parmesano y ajo:
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escúrrela y resérvala.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Sazona el pollo con sal, pimienta y condimento italiano. Cocínalo de 5 a 7 minutos hasta dorar. Retíralo y resérvalo.
- En la misma sartén, sofríe el ajo 1-2 minutos hasta desprender aroma.
- Agrega el brócoli y cocina 3-4 minutos hasta que esté tierno.
- Añade la leche y lleva a ebullición suave.
- Incorpora el queso parmesano poco a poco, removiendo para formar una salsa cremosa.
- Devuelve el pollo y la pasta a la sartén, mezclando bien.
- Agrega hojuelas de pimiento rojo si deseas un toque picante.
- Sirve caliente, decorando con perejil fresco y un poco más de parmesano.
Opcional: Añadir brócoli u otras verduras
Agregar verduras como brócoli, espinacas o champiñones enriquece el plato en fibra, antioxidantes y vitaminas, haciéndolo aún más saludable y completo. Además, aportan color y textura a la presentación.
Consejos para obtener una salsa cremosa perfecta
Una buena salsa marca la diferencia. Aquí algunos trucos:
- Usa leche caliente o a temperatura ambiente para evitar que la salsa se corte.
- Añade el queso parmesano gradualmente, removiendo constantemente.
- Si la salsa queda muy espesa, incorpora un poco del agua de cocción de la pasta para aligerarla.
- No dejes hervir con fuerza la salsa una vez agregado el queso.
Información nutricional por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 380 kcal |
| Azúcar | 3 g |
| Sodio | 420 mg |
| Grasas totales | 12 g |
| Grasas saturadas | 3 g |
| Grasas insaturadas | 8 g |
| Grasas trans | 0 g |
| Carbohidratos | 40 g |
| Fibra | 6 g |
| Proteínas | 32 g |
| Colesterol | 75 mg |
La Pasta con pollo parmesano y ajo ofrece un perfil nutricional equilibrado, ideal para una comida completa sin excesos.
Check out esta guía sobre Pollo parmesano para que tu plato quede perfecto.
pasta con pollo, parmesano y ajo
Ingredientes
- 340 g de pasta integral penne, rotini o espagueti
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 450 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel en cubos
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 500 g de ramilletes de brócoli opcional
- 200 ml de leche baja en grasa o vegetal sin azúcar
- 1/2 taza de queso parmesano rallado o sin lácteos
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo opcional
- Perejil fresco picado para decorar
Elaboración paso a paso
- Cocina la pasta según el paquete, escúrrela y resérvala.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva. Sazona el pollo y dóralo de 5 a 7 minutos hasta que esté cocido. Retíralo.
- Sofríe el ajo en la misma sartén 1-2 minutos. Añade el brócoli y cocina 3-4 minutos hasta que esté tierno.
- Agrega la leche y lleva a ebullición suave. Incorpora el parmesano, removiendo hasta formar una salsa cremosa.
- Devuelve el pollo y la pasta a la sartén, mezcla bien. Añade hojuelas de pimiento si deseas un toque picante.
- Sirve caliente, decorado con perejil fresco y más parmesano si lo prefieres.
Notas
Información Nutricional (por porción)
Calorías: 380 kcal, Carbohidratos: 40 g, Proteínas: 32 g, Grasas: 12 g ( Saturadas: 3 g, Insaturadas: 8 g ), Fibra: 6 g, Azúcares: 3 g, Colesterol: 75 mg, Sodio: 420 mgVariaciones creativas para personalizar tu pasta
- Sustituye el pollo por camarones o tofu para una versión diferente.
- Usa leche de almendras o de coco ligera si buscas un sabor más exótico o sin lácteos.
- Añade limón rallado para un toque cítrico y refrescante.
- Integra espinacas frescas al final de la cocción para un extra de hierro y color.
- Espolvorea nueces picadas o semillas para un toque crujiente.
Preguntas frecuentes: pasta con pollo parmesano y ajo
¿Puedo preparar este plato sin lácteos?
Sí. Sustituye el queso parmesano por una alternativa vegana y utiliza leche vegetal sin azúcar. Obtendrás una salsa cremosa y sabrosa sin ingredientes animales.
¿Cuál es el mejor tipo de pasta?
La pasta integral es ideal por su mayor contenido de fibra, pero puedes usar cualquier tipo: penne, fusilli, espagueti o incluso pasta sin gluten.
¿Puedo usar brócoli congelado?
Claro. Solo asegúrate de descongelarlo y escurrirlo bien antes de añadirlo para evitar exceso de agua en la salsa.
¿Cómo evito que la salsa se corte?
Agrega el queso poco a poco y a fuego bajo, evitando hervir una vez añadido. Así mantendrás una textura suave y cremosa.
¿Puedo preparar esta receta con comida preparada?
Sí. Puedes usar pollo cocido o asado sobrante y pasta ya cocida, reduciendo el tiempo de preparación a la mitad.
Consejos de presentación y acompañamiento
- Sirve con una ensalada verde ligera para equilibrar sabores.
- Acompaña con pan rústico o tostadas integrales para aprovechar la salsa.
- Decora con perejil fresco, pimienta negra recién molida y más parmesano.
Una buena presentación hace que el plato sea aún más apetitoso.
Conclusión: pasta con pollo parmesano y ajo
La pasta con pollo parmesano y ajo es un plato completo, saludable y delicioso que conquista por su sabor, cremosidad y facilidad de preparación. Con ingredientes sencillos, puedes crear una comida nutritiva que complace a toda la familia. Además, su versatilidad permite adaptarla a distintos gustos, dietas y ocasiones.
Ya sea para una cena entre semana o para impresionar a tus invitados, esta receta será un éxito garantizado. Anímate a prepararla y descubre por qué se convertirá en uno de tus platos favoritos!
