El salmón Bang Bang es una de esas recetas que combinan sencillez, elegancia y un sabor explosivo que nunca pasa desapercibido.
Con una base de salmón horneado al punto perfecto y una salsa cremosa, picante y dulce, este plato logra un equilibrio único que lo convierte en una opción ideal para cenas rápidas entre semana, comidas especiales en familia o incluso para impresionar a tus invitados.
En este artículo exploraremos en detalle todo lo que necesitas saber para preparar este platillo en casa: desde su descripción, ingredientes, preparación paso a paso, valor nutricional, hasta consejos prácticos, variaciones y respuestas a las dudas más comunes.
Tabla de contenidos
Salmón Bang Bang la receta definitiva para conquistar tu paladar
El salmón Bang Bang destaca por su sencillez y versatilidad. Se trata de filetes de salmón fresco horneados suavemente y bañados en una salsa Bang Bang casera, elaborada con mayonesa, salsa sriracha, chile dulce, miel y jugo de lima.
Este plato ofrece un sabor que recuerda al de un restaurante asiático de calidad, pero con la facilidad de prepararse en casa en menos de 30 minutos. Su combinación de picante, dulce y cremoso crea una experiencia culinaria difícil de igualar.
Por qué te encantará esta receta
- Sabor gourmet en poco tiempo: listo en 25 minutos.
- Equilibrio perfecto de sabores: el picante de la sriracha, lo dulce de la miel y el toque cítrico de la lima.
- Versatilidad: combina bien con arroz, ensaladas, vegetales asados o incluso fideos.
- Saludable y nutritivo: el salmón es rico en proteínas y ácidos grasos omega-3.
- Personalizable: ajusta el nivel de picante y la base de la salsa según tus preferencias.
Ingredientes para el Salmón Bang Bang
Para el salmón:
- 4 filetes de salmón (aprox. 170 g cada uno)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta negra al gusto
Para la salsa Bang Bang:
- 1/3 taza de mayonesa (puede sustituirse por yogur griego para una versión ligera)
- 1 cucharada de salsa sriracha (ajustar según tolerancia al picante)
- 2 cucharadas de salsa de chile dulce
- 1 cucharada de miel o jarabe de arce
- 1 cucharadita de jugo de lima fresco
Cómo preparar el Salmón Bang Bang paso a paso
1. Preparar el horno y el pescado
Precalentamos el horno a 200 °C y forramos una bandeja con papel de hornear. Secamos bien los filetes de salmón con papel de cocina y los pincelamos con aceite de oliva. Luego los sazonamos con ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta.
2. Hornear el salmón
Colocamos los filetes en la bandeja y horneamos entre 12 y 15 minutos, o hasta que la carne esté tierna y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
3. Preparar la salsa Bang Bang
Mientras el salmón se hornea, mezclamos todos los ingredientes de la salsa en un bol pequeño. Batimos bien hasta obtener una textura cremosa y uniforme.
4. Montar el plato
Una vez listo el salmón, lo servimos con abundante salsa Bang Bang por encima o la dejamos en un cuenco aparte para que cada comensal se sirva a su gusto. Para decorar, añadimos cebollín picado, semillas de sésamo tostadas o rodajas de lima.
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– Pimientos rellenos, Pollo cremoso,
– Salmón con Salsa de Miel Picante,
– salmón estilo cajún con mantequilla y miel.
Raciones y tiempos de preparación
- Rinde para: 4 personas
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo total: 25 minutos
- Calorías aproximadas: 380 kcal por ración
Información nutricional (por ración)
- Calorías: 380
- Azúcares: 6 g
- Sodio: 420 mg
- Grasas totales: 24 g
- Grasas saturadas: 4 g
- Grasas insaturadas: 18 g
- Carbohidratos: 8 g
- Fibra: 0 g
- Proteínas: 32 g
- Colesterol: 80 mg
Salmón Bang Bang
Ingredientes
Para el salmón:
- 4 filetes de salmón 170 g cada uno
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta negra al gusto
Para la salsa Bang Bang:
- 1/3 taza de mayonesa o yogur griego para versión ligera
- 1 cucharada de salsa sriracha
- 2 cucharadas de salsa de chile dulce
- 1 cucharada de miel o jarabe de arce
- 1 cucharadita de jugo de lima
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200 °C y forrar una bandeja con papel de hornear.
- Secar los filetes de salmón, pincelar con aceite y sazonar con ajo, pimentón, sal y pimienta.
- Hornear durante 12-15 minutos hasta que el salmón esté tierno y se desmenuce fácilmente.
- Mientras tanto, mezclar mayonesa, sriracha, chile dulce, miel y jugo de lima hasta obtener una salsa cremosa.
- Servir el salmón con la salsa Bang Bang por encima o aparte. Decorar con cebollín, semillas de sésamo o rodajas de lima.
Notas
Información Nutricional (por ración)
Energía: 380 kcal, Proteínas: 32 g, Grasas: 24 g, Grasas saturadas: 4 g, Carbohidratos: 8 g, Azúcares: 6 g, Sodio: 420 mg,Colesterol: 80 mgConsejos para un Salmón Bang Bang perfecto
- Controla el punto de cocción: el salmón se seca fácilmente; revisa a los 12 minutos y ajusta según el grosor de los filetes.
- Usa ingredientes frescos: especialmente el jugo de lima, que aporta un frescor insustituible.
- Varía la base de la salsa: sustituye la mayonesa por yogur griego o incluso por una versión vegana.
- Dale un toque crujiente: acompaña el salmón con un topping de nueces picadas o semillas tostadas.
- Adapta el picante: aumenta la cantidad de sriracha si disfrutas de sabores intensos o reduce para un perfil más suave.
Variaciones creativas del Salmón Bang Bang
- En la freidora de aire: cocina los filetes a 190 °C durante 10-12 minutos para un resultado jugoso con menos aceite.
- Versión baja en carbohidratos: acompaña con ensalada de hojas verdes y aguacate.
- Con pasta o arroz: convierte el plato en una comida completa mezclando la salsa Bang Bang con fideos o arroz jazmín.
- Estilo wrap o tacos: sirve el salmón en tortillas con col rallada y salsa extra.
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Preguntas frecuentes sobre el Salmón Bang Bang
¿Qué tan picante es esta receta?
El picante depende de la cantidad de sriracha utilizada. Con 1 cucharada resulta moderado, ideal para la mayoría de paladares.
¿Puedo usar salmón congelado?
Sí, pero asegúrate de descongelarlo completamente en el refrigerador antes de cocinarlo para mantener la textura adecuada.
¿Con qué acompañar el salmón Bang Bang?
Funciona bien con arroz blanco, fideos asiáticos, quinoa, ensalada fresca o verduras al vapor.
¿Puedo hacerlo en freidora de aire?
Sí, el resultado es excelente y aún más rápido que en el horno.
¿Se puede usar la salsa Bang Bang en otros platos?
Definitivamente. Es deliciosa con pollo, camarones, verduras asadas o incluso como dip para snacks.
Conclusión
El salmón Bang Bang es una receta que combina la practicidad de un plato rápido con el sabor intenso y sofisticado de la cocina moderna. Su balance entre lo dulce, picante y cremoso lo convierte en un favorito que siempre sorprende, ya sea en una comida familiar o en una cena especial.
Además, gracias a su versatilidad y alto valor nutritivo, este plato se adapta a distintos estilos de vida y preferencias alimenticias. Una receta que merece un lugar fijo en tu recetario.
